Kalda olíupressuvél og heit olíupressuvél eru tveir algengir útdráttarbúnaðar fyrir jurtaolíu, þeir hafa verulegan mun á ferli, olíumeðferð, notkunarsvið og svo framvegis.
Samanburður á meginreglunni
Kalda olíupressu vél
- Hitastig stjórn: Hitastig alls pressuferlisins er minna en eða jafnt og 60 gráðu (sumum nákvæmni búnaði er stjórnað undir 40 gráðu).
- Formeðferðarferli: Aðeins þarf að hreinsa hráefnin og afmaga, án þess að hita eða gufu.
- Með því að ýta á aðferð: Líkamleg þrýstingur (skrúfapressu aðallega) er notaður til beinnar olíuútdráttar án efnafræðilegrar meðferðar.
- Dæmigert viðeigandi hráefni: Hátt olíusýru olíufræ (svo sem ólífu, valhnetu, linfræ), hitaviðkvæmu hráefni (svo sem perilla fræ).
Heitt olíupressuvél
- Hitastýring: Hitastig hráefnisstigsins nær 120-180 gráðu og ýta hitastigið er um 80-130 gráðu.
- Formeðferðarferli: Lykilþrep innihalda gufu\/steikingu háhitastigs (eyðileggja frumuveggi), mildun (aðlaga raka að 8-12%).
- Að ýta á aðferð: Hár hitastig ásamt líkamlegri pressun, sumir ferlar geta falið í sér útskolun til að auka olíuafraksturinn.
- Dæmigert hráefni: lítið olíuinnihald eða bragðbætt hráefni (td sojabaun, hnetu, sesam).
Samanburður á olíumeinkennum
| Vísir | Kaldpressuð olía | Heitt pressað olía |
| Næring | Halda meira en 90% af náttúrulegum vítamínum og pólýfenólum | Varma næringartap 30-50% (td ve, steról) |
| Bragðeinkenni | Létt upprunaleg bragð, plöntu ilmur | Sterkt brennt bragð (afurð meladólviðbragða) |
| Litur og gegnsæi | Ljós litur, mikið gegnsæi | Dökk litur, getur innihaldið sviflausn |
| Oxunarstöðugleiki | Þarftu að bæta við andoxunarefnum (hröð aukning á sýru gildi) | Náttúruleg andoxunarefni halda meira (td sesamól) |
| Óhreinindi innihald | Minna en eða jafnt og 0. 1% (krefst fínrar síunar) | Gúmmí, mikið fosfólípíðinnihald (krefst þess að hrinda og hreinsa) |
Samanburður á efnahagslegum og tæknilegum vísbendingum
Olíaafrakstur
Heitt pressun eykur olíuafrakstur með 15-30% samanborið við kaldpressun (sojabaunolía 18-20% fyrir heitt pressing vs. 12-15% fyrir kaldpressun).
Kostnaður við orkunotkun
Orkunotkun á hverja einingu af heitri pressun er 2-3 sinnum hærri en kaldpressun (gufandi og hrærandi ferli er meira en 60% af orkunotkun).
Fjárfesting búnaðar
Kostnaður við kaldpressueining (þ.mt síunarkerfi fyrir lágt hitastig) er 20-40% hærra en hjá heitu pressueiningunni með sömu afkastagetu.
Framleiðslukostnaður
Alhliða kostnaður við kaldpressað olía er 30-50% hærri (lágt olíuávöxtun + fín síunartap).
Tillögur um umsóknar atburðarás
Valinn atburðarás fyrir kaldpressun
- Lyfja-\/heilsugæsluolía (td Sea Buckthorn fræolía, kvöldprimrósaolía)
- Hágæða ætur olíumarkaður (iðgjald af kaldri pressuðum ólífuolíu getur verið allt að 200%)
- Varðveittu þarf lífvirkar íhlutir (td alfa-línólensýra í hörfræ)
- Svæði með strangar umhverfisþörf (engin útblástur í háhita)
Sviðsmyndir þar sem heitt pressun er ákjósanlegt
- Magn olíufræ vinnsla (stórfelld framleiðsla á sojabaunum og repju)
- Ætur olía sem þarfnast sérstaks bragðs (lítil maluð sesamolía)
- Iðnaðarolíuframleiðsla (steikingarolía með miklum reykpunkti)
- Hráefni sem innihalda andrúmsloftsþætti (bómullarfræ þarf hátt hitastig til að eyðileggja bómullarfenól)
Þróun tækniþróunar
Nýsköpun í köldum pressu
Ultrasonic formeðferð og lághita ensímstækni getur aukið olíuafköst í stigi nálægt því sem er á heitum pressu.
Hagræðing á heitu pressunarferli
Nákvæm hitastýringartækni (innrautt hitauppstreymi + PLC stjórnun) dregur úr næringartapi í minna en 15%.
Blöndunarferli forrit
Segment vinnsla (td jarðhnetur eru fyrst sundurliðuð við lágt hitastig og síðan hóflega hituð til að auka bragðið).
Ráðleggingar um ályktun
- Heilsufarinn markaður: Helstu kaldpressunarferli, sem er í takt við hreinsunarþróun, að vísu með hærri kostnaði
- Hefðbundinn markaður fyrir bragðtegund: Heitt pressun er ekki hægt að skipta um og hreinsunarbúnað er þörf til að bæta olíugæði
- Magn olíufræ vinnsla: Mælt er með heitu pressun + útskolun til að koma á jafnvægi á hagkvæmni.