Ⅰ. Þrjár lykiltækni til að varðveita virkni
1. Lágt-hitastig snöggþurrkun
Fljótandi mysuefni er dreift í 10-150μm ördropa með því að nota þrýstigjafa, sem nær tafarlausri uppgufun yfirborðsraka í heitu lofti. Vegna lítillar dropastærðar og stórs tiltekins yfirborðs er uppgufunartíminn aðeins 0,2-0,4 sekúndur, og hitastig efnisins er haldið á milli 50-60 gráður og forðast hættu á hitauppstreymi próteina frá upprunanum.
2. Nákvæmt í-hitastýringarkerfi í turni
Þriggja- þrepa hitastýringarkerfi er notað: hitastig inntaksins er nákvæmt í ±2 gráður með því að nota PID kerfi til að tryggja hraða filmumyndun á yfirborði dropa; hitastigssniðið í-turninum er fínstillt með CFD-hermi til að forðast staðbundna ofhitnun; og úttakshitastigið er stöðugt við 80-90 gráður, sem tryggir rakainnihald Minna en eða jafnt og 4,5% á meðan viðhaldshlutfall immúnóglóbúlínvirkni er yfir 95%.
3. Lokað-lykkja óvirkt gasvarnarkerfi (valfrjálst)
Fyrir sérstök efni eins og mjög virk mysupeptíð, er hægt að stilla köfnunarefnishringrásarkerfi til að stjórna súrefnisstyrknum við minna en eða jafnt og 3%, sem kemur í veg fyrir próteinoxun og eðlisbreytingu, og er sérstaklega hentugur til framleiðslu á probiotic samsettum próteinvörum.
Ⅱ.Kostir
Mysupróteinduft með úðaþurrkara hefur umtalsverða kosti miðað við venjulega þurrkaðar vörur:
- Laktóferrínvirkni varðveisla:92,5% (samanborið við 68% við hefðbundna þurrkun)
- Leysnivísitala:Meira en eða jafnt og 97% (samanborið við 82% við hefðbundna þurrkun)
- Heildarfjöldi baktería:Minna en eða jafnt og 800 CFU/g (tveimur stærðargráðum lægri en hefðbundin ferli)
0,3 sekúndurer ekki bara tæknileg viðfang, heldur skuldbinding um gæði. Búnaðurinn er úr 316L ryðfríu stáli, búinn CIP hreinsikerfi á netinu og státar af 30% betri varmaorkunýtingu miðað við hefðbundnar gerðir. Við trúum því að með stöðugri nýsköpun muni úðaþurrkunartækni skapa enn fleiri möguleika í hagnýtum matvælaiðnaði.