Ferlið við undir-mikilvægan lághitaútdrátt á rauðum papriku litarefni er skipt í þrjú skref: formeðferð, undir-gagnrýna útdrátt og fyrirlitningu.
1. Formeðferðarferli
Pipar → hreinsun → þurrkun, fræfjarlæging → mulning → kornun → útdráttarferli
Hreinsun: Aðkeypt þurrkuð paprika inniheldur almennt ákveðið magn af óhreinindum og mikið af piparstönglum, fjarlægðu fyrst óhreinindi og piparstilka. Þurrkun og fræhreinsun: þurrkun auðveldar fræhreinsun og fræfjarlæging getur aukið innihald eininga litarefnisins.
Mylja: Mylja getur í raun eyðilagt skipulag og líkamlegt form pipars, bætt yfirborðsflatarmál efnisins og auðveldað dreifingu litarefnasameinda í leysiefnið við útdrátt. Kornastærð efnisins eftir mölun er yfirleitt 40 ~ 60 möskva.
Kornun: Piparduftið er leitt í gegnum hringdeyjakornið til að búa til Φ4x8 stönglaga agnir.
2. Undirkritískt bútanútdráttarferli
Dökkrauða maukseyðið var fengið með mótstraumsútdrætti á kornuðu piparefninu í 5 skipti, leysihlutfallið var 1:1,3 og útdráttarhitastigið var 30-35 gráður. Máltíðin eftir að hafa verið leyst upp við lágan hita má vinna frekar í matvæli.
3. fyrirlitningu
Pasta þykkni er heildarfituleysanlegur hluti af papriku, sem inniheldur aðallega paprikurautt litarefni og capsaicin, sem takmarkar notkunarsvið paprikusrautt litarefnis, svo það er nauðsynlegt að fjarlægja kryddað efni í paprikurautt litarefni. Sem stendur er fjarlæging á chili rauðu litarefni aðallega með vökva-vökva útdrætti. 76% (rúmmálshlutfall) af etanóli var notað sem leysiefni til að draga úr og piparsmyrslið var blandað að fullu til að leysa upp capsaicin í etanólfasanum og síðan var þéttleikamunurinn á capsaicin litarefnisfasanum og etanólfasanum skilinn í skilvindu. Smyrslið var dregið út með etanóli nokkrum sinnum og etanólfasinn sem var ríkur af capsaicíni var þéttur og endurheimtur til að fá capsaicin. Smyrslið eftir að capsaicin var fjarlægt var capsaicin litarefnið. Helstu vísitölur capsaicin litarefnis eru: leifar leysni capsaicin litarefnis Minna en eða jafnt og 20, vatn í capsaicin litarefni Minna en eða jafnt og 3%, afrakstur capsaicin litarefnis Stærra en eða jafnt og 9 Stærra en eða jafnt og 95%, litagildi (460nm) Stærra en eða jafnt og 170~180. Út, asetón óleysanlegt efni Minna en eða jafnt og 3%.